夏季高温，急性肠胃炎、腹泻及中暑事件常有发生，调查显示，急性肠胃炎及腹泻大多“病从口入”。面对这些“夏季疾病”，承岐堂创始人齐国旺建议：餐前便后勤洗手，选择干净整洁的餐馆进餐，少喝冰冷饮品，在家要管理冰箱，生熟食品分开存放等等，这些都是需要注意的。

急性肠胃炎，夏季是其高发期。夏季天气炎热，开一瓶冰饮、点一盘凉菜、吃一顿宵夜吹吹风，这是人们最大的乐趣。如此，病从哪里来？承岐堂表示，夏季食物易腐烂，滋生细菌病毒，现在点外卖是很流行的，但部分外卖食品其卫生条件确实难以保证，夏天人们通常偏爱冰冻、生冷、未经煮熟的食物，饮食不当和暴饮暴食，更容易诱发肠胃炎。

急性肠胃炎引发的原理在于吃进含有病原菌及其毒素，或过量不易消化的刺激性食物，从而引发胃肠道黏膜急性炎症，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至发烧等。要避免急性肠胃炎，承岐堂提醒，广大群众需要注意饮食、保持良好进餐习惯，并且需要加强身体锻炼。